Condimento Rosso

Charakteristisch für unseren Condimento Rosso ist seine Ausgewogenheit von fruchtigen und süßen Noten. Dafür werden biologischer Weißweinessig, Rotweinessig und Traubenmost - überwiegend aus Trebbiano Trauben - in ein harmonisches Verhältnis gebracht.

Himmlisch, fruchtig, rot!

100% Bio-Zutaten
intensiv rote Farbe
typische Süße eines Balsamessigs
fruchtig-frischer Geschmack
nicht erhitzt & nicht geschwefelt

Anders als dunkle Balsamessige gibt der intensiv rote Condimento Rosso Salatdressings eine schöne helle Farbe.

Unser Tipp: Der biologische Condimento Rosso von Byodo schmeckt ideal zu knackig-frischen Gartensalaten, sowie zu allen warmen Fleisch- & Gemüsegerichten. Hervorragend eignet er sich auch zum Würzen und Marinieren von kalten und warmen Speisen.

Zutaten

Weißweinessig*
Rotweinessig*
konzentrierter Traubenmost*

*aus kontrolliert ökologischem Anbau

DE-ÖKO-013 / Herkunft: italienische Landwirtschaft

Infos zur Herstellung

Grundsätzlich wird der ökologische Byodo Essig aus Alkohol gewonnen, d.h. je nach Sorte aus Rotwein, Himbeerwein, Getreidealkohol, etc. Dazu wird der Alkohol in große Gärbottiche gefüllt und mittels Essigbakterien und Sauerstoffzufuhr bei angenehm warmen Temperaturen von ca. 25 °C langsam zu Essig vergoren. Experten bezeichnen dies als kontinuierliches Verfahren. Den charakteristisch süßen Geschmack des Condimento Rossos erhalten wir durch das spezielle Mischverhältnis von Weißweinessig, Rotweinessig und konzentriertem Traubenmost. Der Bio-Essig von Byodo wird nicht erhitzt, um wertvolle Enzyme und Geschmacksstoffe zu erhalten. Die Rohstoffe kommen zu 100% aus biologischem Anbau.

Nährwertangaben pro 100 ml
Energie	593 kJ / 139 kcal
Fett	0,0 g
Kohlenhydrate	36,0 g
Eiweiß	0,0 g

Allergene

Fructose (von Natur aus enthalten)
Histamine
Schwefeldioxid und Sulfite (< 10 mg/kg)

Rosso-Dressing

Zutaten:

••4 EL Byodo Condimento Rosso
6 EL Byodo Olio di Oliva, nativ extra - dolce
•2 TL Byodo Dijon Senf
•1 TL Waldhonig
Byodo Atlantik Meersalz
•frisch gemahlener Pfeffer

Zubereitung:
Für das Dressing alle Zutaten miteinander vermischen. Dieses kräftige Dressing schmeckt hervorragend zu bunten Salaten.

Unser Tipp: Probieren Sie das Rosso-Dressing mit weißen und roten Trauben (halbiert) auf Lollo Rosso und servieren Sie dazu mit Waldhonig beträufelten Ziegenkäse, der im Ofen gratiniert wurde.

Trübungen oder Ablagerungen am Flaschenboden sowie mögliche Flockenbildung bedeuten keinen Qualitätsverlust, sondern weisen auf die natürliche Herstellungsweise dieses biologischen Produktes hin.

Ich habe nun das obige Dressing ausprobiert. Natürlich hab ich den Essig auch mal pur probiert. Er schmeckt natürlich nach Essig, aber sehr mild, hat sogar etwas Süße finde ich...und die Mischung auf Weiß-und Rotweinessig ist wirklich sehr schmackhaft! Und das Dressing ist super. Leider hatte ich nicht die anderen Zutaten von Byodo sondern nur den Condimento Rosso, aber dennoch war das Dressing sehr lecker, alle Zutaten haben sich wunderbar verbunden und sind bis heute 2 Tage nach Mischung immer noch cremig verbunden. Ein Super Produkt und absolut empfehlenswert.